基本信息

• 品牌：广东鼎盛

• 别名：木糖醇

• 型号：食品级

• 产品英文名称：木糖醇

• 有效物质含量：99

• 主要用途：甜味剂

在自然界中，木糖醇存在于水果、蔬菜中。木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物加工而制得的。

木糖醇白色晶体，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖，是蔗糖和葡萄糖替代品。它的分子式C5H12O5，是种五碳糖醇。木糖醇低温品尝其甜度为蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后有清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收热量。

木糖醇

 1、 甜味剂：木糖醇甜度相当于蔗糖，可用于无糖食品、无糖糖果等食品。  

2、 吸湿性：用于制作点心，可延长食品货架期，如制作蛋糕、面包等。
3、 食用时在口中会产生清凉感，可用在冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。 

4、 延长食品保质期：木糖醇不被酵母发酵，故能延长其保质期。

5、不产生“美拉德”褐变反应：木糖醇加热时不产生“美拉德”褐变反应。

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