北京正丰雅美酒店设备有限公司主营：厨房设备,食堂设备,不锈钢酒柜,厨房电器设备,四门冰柜等

厨房设备的设计，既能保证厨房职能充分发挥出来，又能保证厨房的合理协调性。济南酒店厨房设备行业的发展，酒店行业的兴起，厨房设备应用越来越多，那酒店设备怎样设计合理呢？

1、干净卫生，设备的布局，应该考虑方便清扫和维修，燃气设备之间应该留有0.3m的距离。设备排放列位后，把一些死角的地方用拼板补位，防止在使用过程中留有卫生死角。

2、设备的布局应该满足既定菜式定位的需要。

3、分区明确；为了确保厨房饮食卫生，厨房设备要坚持生熟分开、洁污分流的原则。设备的布局要依据食物的特性安排，冷热分开（灶具和冰箱等制冷设备分开放置）、生熟分开（调理类设备分区）、干湿分开（干货、调味类和鲜活类原材料储存设备分开）。

4、符合厨房出产流程，济南酒店厨房设备的设计应该顺应生产加工流线，避免造成生产加工流线迂回交叉。厨房设备的布局应该按进货、验收、粗加工、精加工、烹调、备餐等流程适当配置，防止厨房各工序交叉错位，影响工作效率。

5、合理方便，酒店设备尽可能配套，并力求布局合理，,保证厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，厨师各司其职，分工合作。并且要预留足够宽度的厨房通道。

6、厨房设备的布置要避免传菜路线与别的区域交叉。

7、厨房设备之间的通道不应该小于1.6m，工作区的通道不可窄于1.2m，一般通道不得窄于0.8m。厨师烹饪操作区域的位置不能小于800㎜，打荷区域位置不能小于1500㎜。

UV光解油烟净化器特点：

1.该产品由于采用前端净化的方式 了由于排烟管道积油过多而引起火灾的发生。油烟的排放既达标又消除了火灾的隐患。

2.能除味，消菌。

3.该产品体积小 重量轻 安装便捷不改变厨房结构。标准的安装，直接安装在排烟罩内。不占用空间，适合不同餐饮场所安装。

4.使用该产品 管道更清洁 节省清洁管道清洁费用。

5.该产品使用寿命长 耗电量小 易维修 不产生二次污染 能彻底净化油烟。

6.由于前端净化 能提高风机的使用效率及寿命。

特点：

©UV光解型油烟净化器采用进口电子整流器UV光解型油烟净化器的运行效率 性能取决于灯管与整流器之间的匹配 速科采用进口整流器 确保了设备的运行效率。

©多功能控制系统 可有效监控灯管的运行，并且有远程控制 风车联动 消防联动 挡板联动等多种功能。

©UV光解型油烟净化器采用的是专属定制控制线缆 技术指标完全达到欧洲标准 性能更为优异

©原装进口UV灯管 净化功效是普通灯管的2倍使用寿命9000小时以上 并且具有发光均衡光能持久 节能等优点。

北京正丰雅美酒店设备有限公司，原生产地址位于北京市大兴北臧村生物产业业基地，是北京市较大的现代化厨房设备生产厂家之一，专业制造、自主研发、设计商用厨房设备的专业化企业；、宾馆、饭店、机关、院校食堂等单位使用，产品质量均受到用户的好评！公司现有职员90余人，其中技术人员70人，厂区一万多平方米，拥有的生产线；年生产能力可达壹万多台（套），我公司所生产的厨房设备十多个系列三百多个品种，其中包括水槽系列、调理系列、餐车系列、燃油燃气灶具系列、排烟罩系列、油烟净化器系列、电器系列、西餐系列、烤箱系列、冷冻及保温系列、现代化家厨系列等。

排烟风机选用主要控制参数为工作温度、风量、全压、效率、噪声、电机功率、转速及轴功率。

在设置排烟风机的排烟口时候需要掌握什么

1、排烟口宜设置在顶棚或靠近顶棚的墙面上。

2、排烟口的设置应经计算确定，且防烟分区内任一点与与排烟口之间的水平距离不应大于30m。

3、对于需要设置机械排烟系统的房间，当其建筑面积小于50㎡时，可通过走道排烟，排烟口可设置在疏散走道。排烟量应满足要求。

4、排烟口应设置在储烟仓内，但走道、室内空间净高不大于3m的区域，其排烟口可设置在其净空高度的1/2以上;当设置在侧墙时，吊顶与其边缘的距离不应大于0.5m。

HTF-Ⅰ型单速消防高温排烟风机

5、排烟口的设置宜使烟流方向与人员疏散方向相反，排烟口与附近出口相邻边缘之间的水平距离不应小于1.5m。

6、火灾时由火灾自动报警系统联动开启排烟区域的排烟阀或排烟口，应在现场设置手动开启装置。

7、排烟口的风速不应大于10m/s。

8、每个排烟口的排烟量不应大于允许排烟量。