一、检测范围：

酱腌菜，泡酱腌菜，散装酱腌菜，发酵酱腌菜，酱腌菜罐头，酱渍腌菜，盐渍腌菜，酱油渍腌菜，糖渍腌菜，醋渍腌菜，糖醋渍腌菜，虾油渍腌菜，盐水渍腌菜，糟渍腌菜等。

二、检测项目：

固形物检测，指标检测，总酸检测，大肠杆菌检测，盐度检测，出厂检测，污染物检测，柠檬酸检测，亚硝酸盐检测，水分检测，总糖检测，二氧化硫检测，微生物检测，理化指标检测，山梨酸检测，酸价检测，成分分析，营养成分分析等。

三、检测标准：

GB2714-2015食品安全国家标准酱腌菜

GB/T5009.54-2003酱腌菜卫生标准的分析

SB/T10439-2007酱腌菜

SB/T10213-156 0190 2607酱腌菜理化检验

NY/T437-2012绿色食品酱腌菜

SB/T10297-1999酱腌菜分类

SB/T10214-156 0190 2607酱腌菜检验规则

SB/T10301-1999调味品名词术语酱腌菜

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