高密市新成橡木桶有限公司主营：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶设备、食品发酵及糖化木桶

橡木桶的产地

说到橡木桶的产地，主要有法国以及美国。法国橡木又有欧洲栎（Quercus robur）和无梗花栎（Sessile Oak）两种，前者在欧洲非常普遍，后者具有更的纹理，主要被选来制作陈酿葡萄酒的橡木桶，但分布较为稀疏，产量也很少。

(法国橡木桶的年轮纹理，<1.5mm)

在法国，橡木的产地莫过于中部的 Alliers，Troncais和东北部的Vosges树林，的桶价格甚至可高达3000欧元/个。而西部利穆赞（ Limousin）出产的橡木纹理更为稀疏，制作的橡木桶则适合用于陈酿白兰地，雪莉等葡萄酒。在这些橡木中，年轮的纹理密度小于1,5mm时才会用来制作陈酿葡萄酒的橡木桶，这种品质的桶可以为酒带去细腻的单宁以及优雅的香气，陈酿葡萄酒的时间也会更久。另外，法国橡木的生长期更长，纹理紧密但气孔多，所以在加工的时候必须沿着纹理手工劈开，无法用机器来加工，也使得制作成本增加。的法国橡木桶价格大概也需要400欧元/个左右。

橡木桶的产地

东欧其实也一直有着出产橡木桶的传统。早期法国的葡萄酒基本上都是选用来自匈牙利的橡木桶熟成，直到20世纪因及政治原因，法国人才开始在本国发掘的橡木自己制作。东欧的橡木桶产地主要来自匈牙利以及罗马尼亚，所采用的橡木也是属于欧洲栎（Quercus robur），密度介于法国橡木与美国橡木之间，制作成桶后所带来的香气与法国桶较为相似，坚果味会稍微浓郁一些，而价格却比大多数法国桶都优惠许多，大概为400—600欧元/个，所以许多酒庄都非常乐意选用产自东欧的橡木桶，甚至许多意大利的产区还一直保留着使用东欧橡木桶的传统。

橡木桶的烘烤程度

橡木桶都需要进行风干，之后在火上烘烤成型。葡萄酒的烘烤程度也在一定程度上影响了葡萄酒的风格。20分钟左右的轻度烘烤可以赋予葡萄酒更多的橡木风味和更高的单宁，而30至50分钟的中度烘烤能够带给葡萄酒更多的香草风味和相对较少的单宁。烘烤程度较高的美国橡木桶拥有更强的奶油糖果香气，而法国橡木桶的烟熏风味则会更浓。烘烤程度越高，橡木桶对葡萄酒的颜色、香气、风味以及整体风格的影响也会越显著。

由于橡木桶对葡萄酒的风格乃至品质有着不容忽视的影响力，因此酿酒师需充分考虑到橡木桶的新旧、大小、产地和烘烤程度等要素，挑选出的橡木桶，方能酿造出符合自己期待的葡萄酒。